Conhecer a culinária de um país é quase tão importante quanto conhecer os pontos turísticos dele. De fato, muito da nossa viagem envolve experimentar comidas diferentes, drinks estranhos e sobremesas completamente malucas para nós brasileiros.
E na Malásia, você encontra todo esse combo listado acima. Por ser um país com muitos imigrantes e várias religiões, você encontra de tudo aqui, inclusive algumas combinações bem estranhas como gelo + feijão + milho, hahaha. E para você que ficou curioso, neste post, vou listar 9 comidas típicas da Malásia!
Nasi Lemak
Este é o prato oficial da Malásia. É um arroz cozido com água e leite de coco e outras especiarias. Além do arroz, o prato também acompanha anchovas desidratadas, amendoim tostado e sambal (um molho apimentado).
Em praticamente qualquer restaurante de Kuala Lumpur, você vai encontrar esse prato no cardápio. Seu preço custa em torno de 9 MYR para a versão mais simples sem carne.
Hokkien Mee
Hokkien Mee é um prato típico da Malásia e de Singapura, mas cada país tem sua versão customizada do prato, portanto, embora carreguem o mesmo nome, o sabor será diferente. A versão da Malásia é feita com um macarrão grosso e muito shoyo.
Como quase tudo nessa lista, esse prato também é frito, então se você tem problemas com colesterol, melhor ficar longe. No Hokkien Mee também pode acompanhar carne de porco, lula ou até mesmo camarão, dependendo do restaurante.
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Nasi Goreng
Considerado, muitas vezes, como o prato nacional da Indonésia, o Nasi Goreng é um dos pratos mais comuns aqui na Malásia. Basicamente é um arroz frito no molho de soja, misturado com alguns vegetais, alho e pimenta. O prato pode ser servido sem carne mesmo, ou você pode pedir alguma versão com frango, frutos-do-mar ou ovo.
Não é meu prato preferido, acho muito apimentado. Mas, na Malásia, eu passei a apreciar um pouco mais, já que por aqui eles usam menos pimenta no preparo. Na Indonésia era impossível comer pela quantidade de pimenta que eles colocavam na comida.
Curry Laksa
O Curry Laksa ou também conhecido como Curry Mee, é um dos pratos mais famosos da Malásia junto com o Nasi Lemak. Em praticamente qualquer restaurante do país você vai encontrar esse prato ou uma versão muito próxima dele.
Essa delícia consiste em uma combinação de macarrão de arroz ou noodles com um caldo bem cremoso, que leva leite de coco, pasta de curry, cúrcuma e capim-limão. Para acompanhar o caldo, temos tofu, brotos de feijão e ervas frescas, como coentro e cebolinha. De proteína, você pode escolher entre frango e camarão ou ambos.
O prato é delicioso, porém bastante apimentado. Se você é daquele tipo que não aguenta ou não gosta de pimenta, é melhor ficar longe desse prato. Pra quem gosta de pimenta, provar uma Curry Laksa na Malásia é uma experiência obrigatória.
Char Koay Teow
Este foi o primeiro prato que experimentei na Malásia e, com toda certeza, é um dos meus preferidos. Char significa frito, Koay Teow faz referência ao tipo de macarrão de arroz usado na receita. Então, como você pode perceber, esse prato é basicamente macarrão de arroz frito acompanhando com camarão, broto de feijão, cebolinha e ovo.
Para quem já esteve na Tailândia, esse prato lembra muito o Pad Thai dos tailandeses. Além disso, é uma excelente opção para os mochileiros e viajantes low budget, já que é possível achar essa delícia por menos de 8 MYR.
Cendol
O cendol é uma sobremesa famosa na Malásia. Feito com macarrão de arroz verde, açúcar, leite de coco e gelo triturado e, às vezes, até com feijão. Toda essa mistura parece ser bem estranha, mas o Cendol é refrescante e surpreendentemente gostoso.
O Cendol é vendido nas barracas de rua da Malásia e é uma escolha popular entre os locais e turistas por ser uma sobremesa barata e ideal para se refrescar do calor escaldante que faz na Malásia. Nós provamos o Cendol pela primeira vez em Jalan Alor, uma rua de Kuala Lumpur famosa por ter muitas opções de comida de rua.
Mas atenção para não confundir o Cendol com o Kacang, que é uma outra sobremesa comum na Malásia. Enquanto o Cendol é mais cremoso e com bastante sabor de leite de coco, o kacang é mais uma raspadinha de gelo com xarope de fruta. Eu prefiro o Cendol, mas se eu fosse você, experimentaria os 2.
Putu
O Putu é um doce popular tanto na Malásia quanto na Indonésia, tendo uma leve variação no nome. Na verdade, a Malásia e a Indonésia compartilham de muitos pratos e os idiomas dos dois países são muito próximos, então muita coisa é compartilhada entre eles.
Falando sobre os ingredientes, a massa do Putu é feita com farinha de arroz e coco ralado e depois recheado com uma mistura de açúcar mascavo e coco ralado. É comum ele ser cozido dentro de pequenos pedaços de bambu.
O Putu é muito popular em Kuala Lumpur e em outras regiões do país. Nós enfrentamos uma fila imensa para conseguir comprar essa sobremesa no Central Market de Kuala Lumpur.
Satay
Esse é o famoso espetinho que tem em todo lugar do Sudeste Asiático e que você vai encontrar com vários nomes diferentes, mas são basicamente a mesma coisa.
A diferença do Satay da Malásia é que, assim como o Satay da Indonésia, ele vem acompanhado de um molho agridoce feito com amendoim e pimenta que combina 100% com o Satay.
O Satay geralmente é bem pequeno, então você precisa pedir alguns deles para poder ficar satisfeito. Eu sempre pedia porções com 3 ou 5 Satays.
Mie Goreng
Outra opção dentre as comidas típicas da Malásia é o Mie Goreng ou Mee Goreng (ambos os nomes são válidos), significa literalmente macarrão frito, e é exatamente isso que é esse prato. Simplicidade é a palavra que define esse prato e, talvez, seja isso que o torna tão gostoso.
Outros ingredientes como tofu, broto de feijão e pimenta podem acompanhar o macarrão, mas não são necessariamente obrigatórios. Os únicos ingredientes que vimos que estão sempre presentes, além do macarrão é claro, é o curry da malásia e alguma proteína, geralmente frango.
Não é um prato saudável, mas é bem saboroso e se você não tiver nenhuma restrição alimentar, vale a pena provar pelo menos uma vez.
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